Lækre squash-fladbrød

Squash er i sæson i øjeblikket – dvs. de koster næsten ingen penge. Jeg var heldig at få tre store squash for 10 kr på grøntmarkedet i Aalborg i denne uge. Én af dem endte i disse fladbrød, og det er virkelig en fantastisk måde at få grønt på! Opskriften er inspireret af Frk. Sveskes. […]

Måske disse indlæg også er noget for dig?

Sød og blød chiagrød

Til min samling af lette, lækre og lynhurtige morgenmadsforslag hører også denne sag. (Ingen LCHF-blog uden chiagrød!) Mange roser grøden for dens mættende egenskaber og mætter dét gør den – men for mig, ikke i forhold til en morgenmad bestående af æg, fedt, kød og grønt. Men så igen, det tager jo også lidt længere […]

Supernem LCHF-chokolademousse

Feature Image

Chokolademousse er for mig én af de allerbedste LCHF-desserter! Den laves nemt og hurtigt – og med ingredienser LCHF-tilhængere (stort set) altid har i køkkenet: Du skal bruge: (2 portioner) 50g chokolade (jeg bruger halv 70% og halv 86%) 1,5 dl fløde 1 æggeblomme Fremgangsmåde: Knæk chokoladen i mindre stykker i en glas- eller metalskål. […]

De berømte, berygtede: Kesoplätter

Når arbejdet og studiet kalder igen, er der behov for hurtige morgenmadsløsninger – altså hurtige som “havregryn med mælk”. Jeg lavede en portion af disse ovenud lækre pandekager igår aftes. I morges var det bare at smække et par pandekager på en tallerken, ind i mikroovnen ved fuld power i 40 sekunder, på med en […]

Easy Peasy Pulled Pork

(inspireret af Foodfanatic.dk) Du skal bruge: ca. 1000 g nakkekam 3 spsk. paprika 2 spsk. barbecuekrydderi* 1 spsk. hvidløgspulver 0,5 spsk. stødt koriander 0,5 tsk. stødt chili 0,5 tsk. cayennepeber *Min barbecuekrydderi (fra Santa Maria) indeholder desværre sukker, så ikke helt LCHF-venlig. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 100 grader alm. ovn. Dup nakkekammen tør, bland ingredienserne […]

Kyllingefrikadeller med persille og sesam

(ca. 18 små dunser) Du skal bruge: 400g hakket kylling 1 øko æg 2 spsk. fløde 4 spsk. sesamfrø 1/2 løg 2 fed hvidløg 1 håndfuld frisk persille 0,5 tsk. Fiberhusk 2 tsk. havsalt et drys peber Fremgangsmåde: Hak løg og persille fint og pres hvidløg. Alle ingredienser røres i en skål til en sammenhængende […]

Coleslaw med stil

(4 personer) Til denne lækre coleslaw, skal du bruge: 1/2 rødt spidskål 3 gulerødder 3 spsk. mayonnaise (fx Hellmann’s) 2 spsk. græsk yoghurt 10% 1 spsk. æbleeddike 1,5 tsk. Dijon sennep 0,5 tsk. stødt spidskommen 0,5 tsk. salt et drys peber Fremgangsmåde: Bland ingredienser til dressingen og smag til med salt og peber. Snit spidskål fint […]