Sprøde spinatvafler uden mælk og mel

Feature Image

Jeg har købt en del bøger på det seneste og én af dem er Hormonel Harmoni (adlink). I bogen er der en opskrift på spinatpandekager og den transformerede jeg, i går, om til vafler. De er virkelig-virkelig nemme at lave, og så smager de overordentligt dejligt – her som avocadomad. Eller hvad med toppet med laks […]

Måske disse indlæg også er noget for dig?

En udfordring #uge10

Er du med på en lille udfordring? Kan du huske indlægget om mine nytårsforsæt? Du kan læse eller genlæse dem HER. Kort fortalt handler de om nogle sider af mig selv, der trænger til at blive opprioriteret. Vi kunne også kalde “disse sider” for personlige værdier – og de værdier har jeg personificeret i følgende roller: Forskeren Hippien […]

Siden sidst har jeg.. #4

Feature Image

I februar satte jeg fokus på at øge min produktivitet på bloggen, og det har egentlig været rigtig fedt at skrive så meget. Den sidste uges tid har der dog været lidt stille på Den Omvendte Verden og derfor tager vi lige en omgang:   Siden sidst har jeg.. Genfundet kærligheden til dadler med mandelsmør. Det […]

Cookies med mandelsmør (glutenfri og uden sukker)

Feature Image

Da vi var i Sverige på vinterferie, havde jeg pakket min blender i kufferten. Og det var en god idé – for den blev flittigt brugt. Til smoothies og til mandelsmør. Mandelsmør er lidt en dyr affære at købe, og hvis du laver det selv kræver det hestekræfter, tålmodighed og dyrtkøbte mandler. Men det er det […]

Hjemmelavet marcipan – nemmere end nemt!

Feature Image

Jeg spiser rigtig mange mandler i øjeblikket. Enten rå direkte fra posen, som mandelsmør eller som marcipan. Til jul købte jeg slet ikke marcipan, fordi jeg opdagede hvor nemt det er at lave sin egen – og så kan man få den helt økologisk og sødet med det man foretrækker! Jeg har denne gang lavet […]

Buddhabowl med bønnefritter: En enkel luksusfrokost

Feature Image

Jeg har haft hjemmedag med Augusta i dag og selvom hun kun har sovet ca. 30 min ad gangen – og jeg derfor har gået enormt mange ture med barnevognen – har det været en virkelig dejlig dag. Når jeg har hjemmedag om onsdagen plejer jeg at varme falafler til frokost. Det er blevet sådan en […]

Hjemmelavede vingummier med blåbær

Feature Image

Vingummier er måske at stramme den lidt. Men at kalde dem det, kan måske være en måde at få de her sundheds-guldklumper i børn. Jeg så opskriften på Instagram (@mat_som_medicin) og da jeg har GREAT LAKES GELATIN i mit køkkenskab – i temmelig ubrugt stand – besluttede jeg at give det et forsøg. Gelatinen er […]

En offline lørdag med digital detox

Feature Image

Næsten 7 måneder skulle der gå, fra jeg skrev DETTE indlæg og planlagde en dag uden elektronik, til jeg rent faktisk gjorde det. I lørdags, da vi kørte hjem fra vinterferie i Sverige, brugte jeg kun min telefon til at sende én sms og ellers var jeg helt offline. Ingen smutture på de sociale medier, ingen […]

Surdejsboller – de nemmeste!

Feature Image

Jeg er vendt tilbage fra min online-detox i går. Det var faktisk dejligt – og lidt befriende – og det har jeg lyst til at skrive mere om. Måske jeg når det i morgen. Vores vinterferie i Sverige er slut. Åh, hvor vi nød det! Ild i pejsen og smoothie, røræg+bacon og hjemmebagte surdejsboller hver morgen. […]

Den Omvendte Verden: 10 postulater om sundhed!

Du kender den der tynde is, der ligger på vandpytter efter en omgang nattefrost? Den bevæger jeg mig ud på i dagens blogindlæg. For jeg har (stort set) ingen referencer med, kun pudsige spekulationer og den viden jeg har opsamlet hist og her. Den inspirationsrunde, som jeg kørte på bloggen i efteråret, gav mig idéen […]