Laksemousse m. peberrod
Da vi den anden dag havde fået pariserbøf, var der en stump frisk peberrod i køleskabet. Et par halvkedelige laksefileter i fryseren blev tøet op, stegt i smør og så var der basis for en laksesalat inspireret af Jane Faerbers i “Spis dig mæt og glad”. Uhm.. Det var lækkert!(2 x frokost)
Du skal bruge:
2 kolde, tilberedte laksefileter
2 spsk. mayo
2 spsk. 38% cremefraiche
friskrevet peberrod (efter smag)
2 spsk. citronsaft
salt og peber
Fremgangsmåde:
Findel laksen i en skål (brug en gaffel), tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber. Server!
uhm peberrod 😉
JA – virkelig undervurderet smagsgiver 🙂 !
KH
Anne