Coleslaw med stil

1/2 rødt spidskål

3 gulerødder

3 spsk. mayonnaise (fx Hellmann’s)

2 spsk. græsk yoghurt 10%

1 spsk. æbleeddike

1,5 tsk. Dijon sennep

0,5 tsk. stødt spidskommen

0,5 tsk. salt

et drys peber

Bland ingredienser til dressingen og smag til med salt og peber. Snit spidskål fint og riv gulerødder i en skål (jeg har brugt mit mandolinjern til begge dele). Spidskål og gulerødder vendes i dressingen og trækker på køl ind til servering (min stod i en time).

TIP: Græsk yoghurt kan fint erstattes med cremefraiche 18% eller 38% (bedst!), ligesom æbleeddike kan byttes ud med citron. Det røde spidskål er fræk i farven, men smager stort set ligesom vanlig spidskål.