Disse pandekager er de bedste tynde LCHF-pandekager jeg har smagt. Der findes mange lækre, tykke LCHF-pandekager, men nogle gange savner jeg de tynde – og disse kommer meget tæt på de traditionelle. De er godt nok ikke sprøde, men smagen er der! Opskriften er inspireret af Xenias   (7 stk. på en lille pande)   Du […]

Når man spiser LCHF laver man faktisk alt fra bunden og derfor er jeg vild med lækre, nemme og hurtige retter. Koldskål er en rigtig laber spise på lune sommeraftener, og denne opskrift er hurtig lavet. Min udgave af LCHF-koldskål er inspireret af Madbanditten. Smagen er endnu bedre efter en nat på køl!! (4 små portioner) Du […]

Til min samling af lette, lækre og lynhurtige morgenmadsforslag hører også denne sag. (Ingen LCHF-blog uden chiagrød!) Mange roser grøden for dens mættende egenskaber og mætter dét gør den – men for mig, ikke i forhold til en morgenmad bestående af æg, fedt, kød og grønt. Men så igen, det tager jo også lidt længere […]

Chokolademousse er for mig én af de allerbedste LCHF-desserter! Den laves nemt og hurtigt – og med ingredienser LCHF-tilhængere (stort set) altid har i køkkenet: Du skal bruge: (2 portioner) 50g chokolade (jeg bruger halv 70% og halv 86%) 1,5 dl fløde 1 æggeblomme Fremgangsmåde: Knæk chokoladen i mindre stykker i en glas- eller metalskål. […]

Når arbejdet og studiet kalder igen, er der behov for hurtige morgenmadsløsninger – altså hurtige som “havregryn med mælk”. Jeg lavede en portion af disse ovenud lækre pandekager igår aftes. I morges var det bare at smække et par pandekager på en tallerken, ind i mikroovnen ved fuld power i 40 sekunder, på med en […]