Det halter alvorligt med grøntindtaget herhjemme og min lyst til kød er ikke kæmpe stor i øjeblikket. Det svinger lidt. Snart skal der gøres noget alvorligt på den front – altså det med grøntsagerne. Jeg spiser stadig smoothies, men min kreativitet ift. salater og grønt tilbehør er ikkeeksisterende. For et par uger siden lavede jeg […]

Det er lige før, at det virker fjollet at kalde det her en opskrift. Det er nemlig enormt simpelt at lave sin egen velsmagende pesto og der kan egentlig ikke gå noget galt. Mine højbede bugner stadig af bredbladet persille. Det er uden tvivl den største køkkenhavesucces i år – selvom mine bønner faktisk også har […]

Vi spiser en del quinoa herhjemme i øjeblikket (altså når vi ikke lige vælter os i hjemmelavet is på min nye ismaskine). Quinoa smager ret lækkert med godt med krydderurter og en god olie/eddike-dressing på. Det er også lækkert med finthakkede grøntsager som squash og rød peber i. Inspirationen til ovenstående quinoa-bowl fandt jeg hos Greenkitchenstories.com. Har […]

Jeg lavede fennikelfræs (ala Anna Bogdanova) for første gang i efteråret. Jeg serverede det som tilbehør til en kold frokost og det var helt skidt! Fennikelfræs er så afgjort en dessert-salat for mig – og når den er det, så gør den det altså virkelig godt. Jeg undlader lakridspulver og til denne omgang brugte jeg […]

Denne opskrift stammer fra Ditte fra Thefoodclub.dk. Jeg har lavet den 4 gange nu og den er god både kold og varm. Den er super simpel – især hvis du har en foodprocessor. (Tilbehør til 4 – cirka) Du skal bruge: 1 knoldselleri 3 fed hvidløg, presset saften fra 1/2 citron en god sjat olivenolie […]

For nogle uger siden fik jeg en ordentlig omgang friske bønner fra mine bedsteforældres have. Der kom en del i fryseren (som allerede er blevet brugt til bønnefritter), men 400g blev til denne sprøde bønnesalat. Jeg spiser jo næsten ikke nogen mælkeprodukter, men ind i mellem ryger der lidt ost i indkøbskurven. Til denne salat […]

I nørregårdkassen fra Aarstiderne var der bla. tre lækre økologiske majskolber, Filippa-æbler og spidskål. Jeg søgte på nettet og fandt denne salat på Emily Salomons blog. Min udgave er en næsten tro kopi af hendes – og jeg synes at den var meget vellykket. Jeg har længe undgået honning i køkkenet, men ikke længere. Jeg […]

For et par uger siden fik jeg lov til at teste den lækre nørregårdkasse for Aarstiderne. Det kom der en række salater ud af og nu rammer de bloggen! I tirsdags var det en tomat/banansalat og i dag er det en simpel, men lækker og frisk fennikelsalat m. æble og rødløg. Da jeg blev færdiguddannet fik […]

For længe siden så jeg Maria fra Vanløse Blues lave denne specielle kombination: banan og tomat (?)! Det viser sig, at det faktisk smager meget bedre end det lyder. Jeg brugte de lækre blandede tomater, jeg fik fra Aarstiderne i nørregårdkassen og en øko banan. Du skal bruge: 1/2 banan En håndfuld tomater (gerne blandede) […]

I denne uge har jeg haft fornøjelsen af at teste Aarstidernes nye lokalkasse: Nørregårdkassen. Mandag morgen stod der en ordentlig kasse biodynamisk luksus grønt uden for døren – og det var simpelthen så friskt og lækkert! Kassen koster 249 kr, vejer mellem 4 og 8kg og indeholder min. 8 forskellige økologiske grøntsager/krydderurter. Som du måske […]