Jeg har haft hjemmedag med Augusta i dag og selvom hun kun har sovet ca. 30 min ad gangen – og jeg derfor har gået enormt mange ture med barnevognen – har det været en virkelig dejlig dag. Når jeg har hjemmedag om onsdagen plejer jeg at varme falafler til frokost. Det er blevet sådan en […]

Jeg er begyndt at koge kikærter selv i stedet for at købe dem på dåse. Det er både nemt, det er billigere og så bliver kikærterne meget lækrere. Jeg koger en stor pose på én gang og fryser de kogte kikærter ned i glasbeholdere. På den måde er det nemt at tage kikærter op til en […]

I skrivende stund sidder jeg på Kellers Park ved Vejlefjord. Vi har været på miniferie med mine forældre i nogle dage og det har bare været så dejligt! Augusta og hendes far sover og jeg har tid til at skrible et lille inspirationsindlæg sammen. I lørdags holdt jeg fødselsdag for familien og for første gang […]

Vi spiser en del quinoa herhjemme i øjeblikket (altså når vi ikke lige vælter os i hjemmelavet is på min nye ismaskine). Quinoa smager ret lækkert med godt med krydderurter og en god olie/eddike-dressing på. Det er også lækkert med finthakkede grøntsager som squash og rød peber i. Inspirationen til ovenstående quinoa-bowl fandt jeg hos Greenkitchenstories.com. Har […]

Jeg følger ivrigt med ovre hos SneglCille og hun tippede forleden om hvor vanedannende rugbrødstoast med avocado, pesto og chilimayo er. Ind i mellem kan jeg godt savne en lun toast, men når jeg nu ikke tåler ost, bliver det lidt en tør affære. Altså lige ind til nu. Kombinationen med avocado, pesto og mayo er […]

  Min surdej er afgået ved døden. Den begyndte pludselig at lugte sødligt og selvom jeg friskede den op, stod den ikke til at redde. ÅH – og ak og ve! Den var ellers næsten ligeså gammel som min datter Augusta. Jeg må på den igen og starte forfra – efter DENNE opskrift. Til denne […]

Det er mega moderne at spise vegansk eller vegetarisk. Det er som om de to kostretninger er, hvad paleo og LCHF var for et par år tilbage. Jeg bliver nok ikke vegetar lige i den nærmeste fremtid (så du de lækre bøffer jeg postede på Instagram igår?) – men jeg er vild med al den grønne inspiration, der skyller ind […]

Jeg savner den langvarige mæthed, jeg oplevede da jeg spiste LCHF. Ind i mellem kunne jeg gå 6-7 timer (!!) uden mad. Det er jo fuldstændig vildt. Nu – og mens jeg ammer – er det max 2-3 timer. Med den her frokost-bombe er mætheden dog rigtig god. Den kan spise som jeg gjorde her, […]

Det er lykken at finde en rest kold, stegt kylling i køleskabet. Forleden kom der denne grønne frokost ud af sådan en rest. Lækkert! Du skal bruge: 1 stegt kyllingebryst i tern 1 squash i tern 1 lille avocado 1-2 tomater 1 stor spsk. grøn pesto s & p Smør til stegning Fremgangsmåde: Rist squashtern […]

Idag er der en opskrift til madpakken på programmet. Den klassiske arla-tunmousse er 100% LCHF – og tilmed super lækker! Jeg lavede en stor portion, så der var til et par måltider. (2-3 portioner) Du skal bruge: 2 dåser tun i vand 75 g blødt smør i tern 2 spsk. mayonnaise 1 spsk. citronsaft s & […]