Jeg har købt en del bøger på det seneste og én af dem er Hormonel Harmoni (adlink). I bogen er der en opskrift på spinatpandekager og den transformerede jeg, i går, om til vafler. De er virkelig-virkelig nemme at lave, og så smager de overordentligt dejligt – her som avocadomad. Eller hvad med toppet med laks […]

Jeg er vendt tilbage fra min online-detox i går. Det var faktisk dejligt – og lidt befriende – og det har jeg lyst til at skrive mere om. Måske jeg når det i morgen. Vores vinterferie i Sverige er slut. Åh, hvor vi nød det! Ild i pejsen og smoothie, røræg+bacon og hjemmebagte surdejsboller hver morgen. […]

Jeg følger ivrigt med ovre hos SneglCille og hun tippede forleden om hvor vanedannende rugbrødstoast med avocado, pesto og chilimayo er. Ind i mellem kan jeg godt savne en lun toast, men når jeg nu ikke tåler ost, bliver det lidt en tør affære. Altså lige ind til nu. Kombinationen med avocado, pesto og mayo er […]

Indeholder affiliate links Alt for længe købte jeg økologisk rugbrød, i dyre domme, hos den gode bager i Nørregade. Så begyndte jeg at bage selv – og det med stor succes! Der var bare ét problem. De opskrifter, jeg fandt passede ikke til den Eva Trio – rugbrødsform jeg har. Brødene nåede kun halvt op […]

I dag får du en opskrift på nogle supernemme og velsmagende surdejsboller. Hvis din surdej (som du satte over i mandags, right?) er sur på fredag, så kan du passende sætte dejen over fredag aften og bage boller lørdag morgen. Du får opskriften allerede i dag, så du er godt forberedt. Hvordan ved du om […]

..og bag lækre surdejsboller på lørdag – ægte slowfood! Jeg prøver at minimere mit brødindtag til hverdag. Det giver nemlig plads til flere grøntsager og de er unægteligt sundere. Når der skal brød i min mave, så skal det helst være virkelig godt økologisk bagværk – og det er overraskende nemt at opnå med en surdej på […]

Det er lørdag og jeg har som sædvanlig været tidligt oppe. Det der indre ur, du ved! Men det passer mig faktisk glimrende at vågne tidligt, fordi jeg typisk er mest produktiv om morgenen/formiddagen. Fx så sidste lørdag sådan ud og jeg har tænkt mig at min søndag skal ligne den meget. Fx vil jeg gerne juice […]

Det er længe siden, at jeg har eksperimenteret med LCHF-boller. Men da jeg fik fedtreduceret hørfrømel fra Lowcarb Store vidste jeg, at jeg ville i gang med at eksperimentere. Jeg er selv ret vild med smagen af kokosfibre og mandelmel. Men hvis du, som mange andre, er træt af den søde smag i bagværk, kan […]

Jeg kan ikke helt finde ud af, om jeg er så begejstret for de microovne.. Jeg bruger i hvert fald vores mindre og mindre. Ind i mellem bruger jeg den dog stadig, fx når jeg har lyst til en hurtig omgang brød. Det tager vitterligt ikke mere end 5 minutter at lave denne bolle. Micro-bollen […]

Jeg er håbløst bag ud på indlæg. Det skyldes alt for meget arbejde i denne uge og et speciale, der også kræver min opmærksomhed! Jeg forsøger at indhente lidt ved at bringe opskriften på broccolipølsehorn i dag. De er LCHF-venlige og helt uden mel og mejeri. Man kan smage broccolien, men det gør altså ingenting […]