Jeg er nu trappet helt ned på smertestillende og fylder maven med rigtig mad – bla. stenbiderrogn, der er i sæson lige nu. I sidste uge kom min kæreste hjem med et kilo stenbiderrogn til mig. Findes der noget, der siger forår – og kærlighed – mere end dét? Det skulle da lige være renset […]

Inspireret af bloggen LCHFhverdag byder jeg i dag på top 5 over bloggens mest populære indlæg i gennem det sidste år. Det glæder mig at listen primært prydes af rigtig mad og ikke kun kage og chokolademousse … På førstepladsen kommer min bedste LCHF-lasagne: Få klik efter kommer de gode blomkålspølsehorn på en andenplads: På tredjepladsen […]

Både kæresten og jeg lå syge i sidste uge og derfor var nemme aftensmadsløsninger meget velkomne. I kærestens tilfælde var det Mous karrysuppe, for mig var det denne nemme blomkålssuppe. Jeg har blogget om en lignende suppe tidligere. Denne gang var den helt uden mælkeprodukter – som bekendt er det sådan jeg og min hud trives bedst. […]

Det er læænge siden jeg lavede denne moussaka, men den fortjener en plads på bloggen, så nu skal det være! Jeg har nævnt det før: Jeg er vild med græsk mad – og det gælder også moussaka. Det her er en lækker og meget mættende LCHF-udgave. Ligesom i den virkelig gode lasagne har jeg brugt […]

Det her indlæg har været længe undervejs. Retten er et af mine mere vellykkede eksperimenter. Ikke nok med at retten er smuk at se på – se lige den farve – så smager den også virkelig lækkert! (3 personer) Du skal bruge: 3 kyllingebryster i skiver salt og peber 25 g smør 2 fed hvidløg […]

I foråret har asparges med bacon været favorit-tilbehør herhjemme. Asparges er gudespise, men alt er bare bedre med bacon – right? Det her er en drønlækker måde at få dem på. Hvis dine asparges er fine og relativt tynde behøver du ikke at forkoge/dampe dem inden de ryger i baconsvøb. Føtex har fået en lækker øko-bacon […]

Hvis du følger med på Instagram ved du, at jeg i en periode har spist rigtig mange frikadeller – både dem af svinekød og dem af oksekød. Typisk er de blevet dyppet i en god omgang tzatziki og spist med en spidskålssalat til. Så smager det virkelig af sommer! De her dunser blev rigtig gode: (4-6 […]

Det her er en drønlækker måde at opgradere fatheadpizzaen på. Jeg har tidligere lavet fatheadpizzaen sådan her. Jeg har brugt samme opskrift til bunden denne gang, men toppingen er en anden: nemlig rosastegt flanksteak. Det er pænt meget mit favorit-kød i øjeblikket – det er bare SÅ lækkert! Især den økologiske udgave, som jeg har […]

Normalt spiser jeg burger uden brøderstatning. Dvs. en burger med bøf, ost, bacon, grønt og dressing. Det smager skønt! Denne udgave med aubergine som brøderstatning er superlækker. (2-4 personer) Du skal bruge: 400g hakket oksekød salt og peber smør til stegning 1 aubergine i ca. 1 cm tykke skiver olivenolie til stegning salt 1,5 dl. […]

Jeg modtog for nyligt den lækreste økologiske culottesteg fra Økogårdene Skjern Enge. Fordi den var så lækker (og økologisk) følte jeg, at var jeg nødt til at give den lidt ekstra kærlighed og opmærksomhed – og det fik den! Det er første, men absolut ikke sidste gang, at jeg intervalsteger kød – det blev jo […]