Som så mange andre familier ender vi ofte op med at lave de samme retter igen og igen. Den her er ny i vores repertoire. Vi køber nærmest alt vores kød på Nemlig.com (de forhandler kød fra Mineslund) og vi har mange gange brugt deres økologiske oksekød i strimler til gullasch. Denne gang trængte vi […]

Da jeg havde besøg af Cathrine Brandt i inspirationsrunden, tippede hun om sin opskrift på sprøde kikærtedeller. Du finder den oprindelige opskrift HER. Dem måtte jeg bare prøve! De smager virkelig dejligt – både til en god salat med avocado eller fx i pitabrød. Jeg elsker at de er som falafler – men med ekstra grønt. De er […]

Se, alene titlen på denne ret får det til at virke halv-uoverskueligt at lave retten. Det lyder både finere og mere kompliceret end det er. Kigger man på fotoet, så er det straks mere overkommeligt. Det her er en ultra nem ret – og den smager meget bedre end man skulle tro – især at […]

I skrivende stund sidder jeg på Kellers Park ved Vejlefjord. Vi har været på miniferie med mine forældre i nogle dage og det har bare været så dejligt! Augusta og hendes far sover og jeg har tid til at skrible et lille inspirationsindlæg sammen. I lørdags holdt jeg fødselsdag for familien og for første gang […]

Det er mega moderne at spise vegansk eller vegetarisk. Det er som om de to kostretninger er, hvad paleo og LCHF var for et par år tilbage. Jeg bliver nok ikke vegetar lige i den nærmeste fremtid (så du de lækre bøffer jeg postede på Instagram igår?) – men jeg er vild med al den grønne inspiration, der skyller ind […]

Igår drak jeg en rigtig helsedrik. En kop vand i en gryde, en hjemmelavet bouillonterning fra fryseren og en lille smule havsalt. Voila! Det passede glimrende til det grå og triste vejr det var igår. I hvert fald i Odense. Hjemmelavet bouillon, lavet på økologiske ben, skulle være himlesundt for bla. hud og hår. Det […]

Indeholder affiliate links Jeg ender i perioder med at lave det samme tilbehør igen og igen. Måske kender du det? I de perioder glemmer jeg ofte de mange andre muligheder der findes. Fx har jeg lige haft en periode, hvor det eneste jeg kunne finde på at lave med broccoli var broccolisalat. Det er lækkert, helt […]

Jeg spiser ikke rigtigt LCHF under graviditeten – der ryger fx store mængder økologisk rugbrød ned. Det er primært vores aftensmad, der stadig består af grønt, kød og fedt. Det her er når LCHF er allermest simpel – men også bedst når du spørger mig.  Det er samtidig en sand øko-ret på få, men gode […]

Forleden dumpede der en lækker kogebog ind ad døren. Det drejer sig om Foodfanatics første kogebog “Foodfanatic Thai” som Politikens Forlag har sendt mig et anmeldereksemplar af. Foodfanatic og Nadia, som driver bloggen, var en af de første madblogs jeg begyndte at følge. Hun har nogle superlækre opskrifter (og billeder) og det er også gældende i bogen. Den første […]

Da min kæreste fyldte 30 i januar havde vi hele familien (familierne) på besøg ad to omgange. Ingen af os har en stor familie, men jeg er jo vant til at lave mad i noget mindre størrelsesforhold. Begge gange serverede jeg en kold frokost, bestående af 2 dips (øh.. dipper?), 3 salater, hjemmebagt brød (med og […]